위암

Q. 나트륨 함량이 높은 우동, 먹어도 되나요?

2023.12.06.

우동

A. 루닛케어 의료팀 답변
#음식/식품
#예방법
#생활습관

우동은 나트륨 함량이 매우 높은 국물 음식입니다. 식품의약품안전처의 조사에 따르면 우동은 나트륨 함량이 3,396밀리그램으로 세계보건기구(WHO)에서 넘지 않도록 권고하는 하루 평균 나트륨 섭취량인 2,000밀리그램을 훨씬 넘습니다. 짠 음식을 섭취하는 것은 발병의 위험 요인이며, 짠 음식을 많이 섭취한 사람은 적게 섭취한 사람보다 위암 발병이 4.5배 더 높습니다. 따라서, 우동과 같은 나트륨이 높은 국물 음식의 섭취는 제한하는 것이 권장하며 먹게 되는 경우엔 건더기 위주의 섭취를 하는 것이 좋겠습니다.



위암은 어느 한 가지 요인에 의해 발생하기보다는 여러 요인이 복합적으로 작용해 발생합니다. 현재까지의 연구에 의하면, 헬리코박터 파일로리균, 위암 관련 질병, 식생활, 흡연, 음주, 이 위암의 발병에 작용하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 위암 예방을 위해서는 위암의 위험 요인으로 알려진 것들을 피하고 건강한 생활 습관을 가지는 것이 중요합니다.

먼저, 위암을 예방하기 위한 건강한 식생활을 안내해 드리겠습니다.

  • 다양한 과일과 채소, 비타민 C를 충분히 섭취하기
  • 통곡물 섭취하기
  • 우유와 유제품, 특히 요플레, 요구르트를 섭취하기
  • 단백질이 풍부한 음식을 섭취하기

또한, 다음과 같은 음식들을 피하는 것이 중요합니다.

  • 적색육, 당이 많은 음료나 음식 가급적 제한합니다.
  • 지방과 탄수화물이 많은 음식을 한꺼번에 과하게 먹지 않습니다.
  • 부패한 음식, 농약과 화학비료 사용으로 질산염이 많이 함유된 식품, 조미료가 많이 들어간 자극적인 음식 먹지 않습니다. 참고로 말씀드리면, 질산염은 베이컨, 소시지, 햄과 같은 가공육의 방부제로 사용됩니다.
  • 음식을 짜게 먹으면 위암 발생 위험이 1~4배가량 증가합니다. 소금 섭취는 하루 권장 섭취량인 5g을 초과하지 않는 것이 좋습니다.
  • 탄 음식을 많이 섭취하는 경우 위암 발생 위험이 7배까지 증가합니다. 탄 음식 섭취를 자제하고 육류나 동물성 식품 조리 시 구이보다는 삶거나 끓여서 섭취하는 것을 권고드립니다.
  • 가공육의 생산과정 중 첨가되는 화학 물질은 과정에 관여할 수 있습니다. 또한 가공된 적색육에 있는 화학 물질은 DNA 손상을 유발하여 이 증식하기 좋은 환경을 만들어 위암의 발병률을 증가시킵니다.

추가로 과체중 또는 비만은 일부 유형의 위암 위험성을 증가시키므로 건강한 체중을 유지하고 규칙적인 신체 활동을 하는 것도 위암 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 그뿐만 아니라 흡연자는 위암에 걸릴 확률이 비흡연자보다 1.5~2.5 배 높아지는 것으로 알려져 있으니 금연하는 것이 좋으며, 장기간의 음주는 위암의 위험을 증가시키므로 금주하는 것이 도움이 됩니다.



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출처 및 참고문헌<o:p>

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