Q. 삼겹살과 홍삼을 함께 먹어도 될지 궁금합니다.

환자의 식단 관리는 치료와 회복에 중요한 역할을 합니다. 먼저 질문자님의 정확한 상태에 대해 알 수 없어 유방암 환자가 참고할 수 있는 일반적인 식이요법에 대해서 답변드리는 점 양해 부탁드리겠습니다. 

기름진 음식, 삼겹살, 홍삼의 섭취에 대해 자세히 살펴보겠습니다.

1. 기름진 음식과 삼겹살
고지방 식이는 유방암 환자에게 주의가 필요합니다. 특히 포화지방과 트랜스지방이 많은 음식은 유방암 위험을 증가시킬 수 있다는 연구 결과들이 존재합니다.

기름진 음식과 영양소 불균형으로 인해 유방암 환자에서 과체중이나 비만을 유발할 수 있습니다. 유방암에서 비만은 발생과 재발 위험을 높이는 위험요인으로 알려져 있습니다. 또한, 고혈압, 당뇨, 고지혈증과 같은 만성질환과 뇌졸중과 관상동맥질환 같은 심뇌혈관의 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 
 

따라서 삼겹살과 같은 기름진 음식은 섭취 시 주의가 필요하지만 훌륭한 단백질, 철분 공급원이기도 하기 때문에 완전히 금지하기보다는 적당량을 섭취하고, 삼겹살을 먹을 경우, 기름을 최대한 제거하고 구워서 섭취하는 것이 좋습니다.
그리고 가능하면 돼지고기, 소고기 같은 붉은 고기나 소시지, 햄과 가공육보다는 닭고기나 생선류로 대체하여 드시는 것을 추천해 드립니다.

2. 홍삼
홍삼의 경우 유방암 환자에게 미치는 영향에 대해서는 긍정적인 연구 결과와 부정적인 연구 결과들이 함께 있습니다.
일부 연구에서 면역력 증진에 도움이 될 수 있으며 피로와 같은 암의 증상 완화에 도움이 될 수 있다고 보고하고 있지만, 홍삼이 유사 작용을 할 수 있다는 보고도 존재합니다.

만약 항암 치료 중인 환자라면 복용하고 있는 특정한 약물과 상호작용을 일으킬 가능성이 있고, 항암 치료의 효과에도 영향을 미칠 수 있기 때문에 반드시 섭취 전 담당 의사선생님과 상의하는 것이 필요합니다. 또한 항암 치료 중 건강보조식품의 섭취는 간 기능에 부정적 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.

3. 유방암 환자에게 바람직한 생활습관
유방암 환자에게 가장 중요한 것은 올바른 식습관으로 몸에 좋은 음식을 균형 있게 섭취함으로써 체력을 키워 수술과 항암 치료 등을 잘 견뎌내는 것입니다. 일반적으로 유방암 환자에게 바람직한 식생활과 생활습관에 대해 알려드리니 참고하시면 좋겠습니다.

• 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등 모든 영양소를 골고루 섭취하는 것이 좋습니다.
• 육류는 기름이 없고 연한 것을, 생선은 신선한 것을 뼈까지 먹는 것이 좋습니다. 
• 튀긴 요리보다 찐 요리가 나으며, 구운 음식의 경우에는 탄 부분을 먹지 않도록 합니다. 
• 칼슘을 많이 섭취합니다(우유, 요구르트, 치즈 등 유제품, 멸치, 마른 새우, 뼈째 먹는 생선, 김과 미역, 다시마 같은 해조류, 시금치 등의 녹색 채소류, 참깨, 두유‧두부와 같은 콩 가공 식품). 
• 비타민과 무기질의 섭취를 늘리기 위해 이들 성분이 함유된 음식을 많이 먹습니다. 특히 비타민 A와 C, E, , 칼슘이 중요합니다. 
• 설탕이나 밀가루가 많이 들어간 음식을 삼가고, 가공 육류나 훈제 식품은 먹지 않는 것이 좋습니다.
• 음식의 양을 줄이고, 소량씩 자주 먹도록 합니다. 특히 저녁 식사를 적게 합니다. 또한, 음식을 잘 씹어서 넘깁니다.
• 담배는 피우지 말아야 합니다. 
• 늘 활동적으로 지내고 표준적인 체중을 유지합니다.

루닛케어의 답변이 도움이 되셨기를 바라며 추가로 궁금한 점이 있으시면 언제든지 편하게 질문 남겨 주세요. 함께 고민하고 힘이 되어드리겠습니다.

참고문헌

• 국립암정보센터 홈페이지
• breastcancer 홈페이지
• 루닛케어 홈페이지
• Brennan, S. F., Woodside, J. V., Lunny, P. M., Cardwell, C. R., & Cantwell, M. M. (2017). Dietary fat and breast cancer mortality: A systematic review and meta-analysis. Critical reviews in food science and nutrition, 57(10), 1999-2008.
• Kim, Y. S., Woo, J. Y., Han, C. K., & Chang, I. M. (2015). Safety analysis of panax ginseng in randomized clinical trials: a systematic review. Medicines, 2(2), 106-126.
• Fan, S., Zhang, Z., Su, H., Xu, P., Qi, H., Zhao, D., & Li, X. (2020). Panax ginseng clinical trials: Current status and future perspectives. Biomedicine & Pharmacotherapy, 132, 110832.
• Lee, H. W., Ang, L., & Lee, M. S. (2022). Using ginseng for menopausal women's health care: A systematic review of randomized placebo-controlled trials. Complementary Therapies in Clinical Practice, 48, 101615.